Boquerones al ajillo

Receta de boquerones al ajillo

Con boquerones, unos dientes de ajo, aceite de oliva, perejil y sal, vamos a hacer en unos pocos minutos, unos fantásticos boquerones al ajillo.

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¿Cómo hacer boquerones al ajillo?

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Estos boquerones al ajillo los haremos, siguiendo los siguientes pasos. Primeramente, lavamos bien el pescado bajo el chorro del agua fría y les retiramos la cabeza y las tripas. A continuación, los acomodamos en una bandeja y reservamos.

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Por otro lado, continuaremos este plato de boquerones al ajillo, pelando los dientes de ajo, y laminándolos. Ahora, pondremos al fuego una sartén pequeña, con un buen choro de aceite y, cuando esté caliente, freímos los ajos hasta que cojan color (mucho cuidado de que no se quemen).

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Hecho esto, echamos sal al pescado y los regamos con el aceite, echando también los ajos por encima. Introducimos la fuente en el horno precalentado a 180ºC, y horneamos durante unos 10 ó 15 minutos, o hasta que empiecen a coger color. Después, sacamos los boquerones al ajillo del horno, les echamos un poquito de perejil picadito y listos.

Foto orientativa: jlastras

Receta enviada por lucíagómez

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